浅谈打蜡苹果的危害

李佳欣 2017-11-14 16:20:00 威尼斯人娱乐城

导语:苹果打蜡早已是经久不衰的话题,那么打蜡的苹果究竟能不能吃呢?打蜡苹果的危害到底有多严重呢?来一起看看吧!

打蜡苹果的危害-43

苹果打蜡早已不是新鲜事,营养学家说苹果皮比苹果肉有营养,应该多吃,但打蜡的苹果皮还能多吃吗?事实上国家是允许在水果表面做打蜡保鲜处理的。苹果表皮本身就含蜡,是加工中的食用蜡,主要成分是纯天然的虫胶以及巴西棕榈蜡,两种都是可食用的,对身体没有害处。但许多不良商家为节约成本,用工业蜡代替食用蜡。工业蜡中含汞、铅,可能会给人体带来危害。

目前市场上存在的果皮蜡主要有三种,分别是果蜡、人工果蜡(食用蜡)、工业蜡。

1、果蜡

果蜡是一种脂类成分,是苹果表面生成的植物保护层,可以有效防止农药、外界微生物等入侵果,起到很好的保护作用。苹果自身形成的蜡膜是刮不出来的。

2、人工果蜡

一些高档水果上面会打上一层食用蜡,这是一种壳聚糖物质,大多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取,主要是用来保鲜的,防止苹果腐烂变质。一般加了人工果蜡的苹果颜色比较鲜艳,摸上去手感略微发黏,保质期也比较长。这种果蜡一般会用在中高档和进口水果上。

3、工业蜡

这是我们最应该担心的。一些不法商贩给水果打的是工业蜡,工业蜡里面含有汞和铅,这些重金属可以通过果皮渗透进果肉,给人体带来危害。

那么打蜡苹果的危害究竟体现在那些方面呢?苹果本身的果蜡对人体是没有危害的,对人体危害较大的就是人工果蜡和工业蜡,特别是工业蜡。虽然人工果蜡的成分是碳水化合物、脂类、有机酸,这些都可以为人体吸收,食之无害,但如果一次性食用过多的人工果蜡也会增加肝脏排毒的负担,对健康造成不良影响。人工果蜡对人体都有危害,更别说工业蜡了,工业蜡中含有汞、铅等重金属,对人体有较大的危害。

既然打蜡苹果的危害这么大,我们在生活中应如何分辨呢?通过三部曲,小编教你如何轻松区分苹果有没有打蜡。

第一部:摸一摸、刮一刮

果蜡是一种脂类成分,是苹果表面生成的天然保护层,可以有效防止细菌、农药等入侵果肉。这种果蜡对人体没有危害,也是刮不出的。

第二部:看颜色、闻味道

打过蜡的苹果表皮光滑亮丽,味道闻起来苹果的香味也比较的淡。大家买水果时最好不要只注重苹果卖相的好与坏,可多选购一些外表朴实的“香苹果”。

第三部:用手或餐巾纸擦拭

用手或餐巾纸用力擦拭果皮表面,如能擦下一层淡淡的红色物质,这红色物质就很可能是工业蜡了。

如果你实在不能区分苹果是否打蜡,小编再教给你几种清洁打蜡苹果的方法。

1、食盐清洗法:苹果淋水浸湿后,在表皮放一点盐,然后双手握着苹果来回轻轻地搓,表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态,增强了摩擦,并且食盐本身也有消毒作用。

2、牙膏清洗法:不要感觉把牙膏涂到苹果上很恶心,你每天刷牙都不知道吃了多少牙膏了。将牙膏涂在苹果表面当清洁剂,这个办法也很好用,因为牙膏里面的活性剂很容易把苹果表面的脏东西带起来。

3、热水清洗法:用热水洗苹果也是个很好的办法,这样很容易将苹果表皮的保鲜剂等清洗掉,这样洗出的水果就可以放心吃了。

4、专用产品清洁:市面上有一些专用的果蔬清洁产品。化学洗剂的如"果蔬清洁剂",物理方式清洁的如"清苹果",能够彻底清洁。比较两种不同的清洁方式,当然更推荐物理方式的清洁,不用担心化学残留。

如果你依旧不放心。可以削了皮再吃。

结束语:小编给大家介绍这么多打蜡苹果的危害,只是想告诉大家,我们要用知识保护自己和家人,这样才算是一个完美的吃货!


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